?豬腳又叫豬蹄、豬手，分前蹄和后蹄兩種。前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄性平、味甘咸，含有豐富的膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏的作用。下面，東莞蔬菜公司小編教你選擇豬腳的方法如下：
看外觀：選擇干凈、無損壞、顏色正常的豬腳。正常的豬腳顏色通常是微黃色或紅棕色，表面光滑，沒有斑駁、腫脹或反常。
聞氣味：新鮮豬腳應(yīng)該有淡淡的肉味，而不是糜爛或異味。如果聞到異味，這或許意味著豬腳已經(jīng)不新鮮了。
看關(guān)節(jié)：健康的豬腳關(guān)節(jié)應(yīng)該是彎曲的，關(guān)節(jié)處有少量液體。如果關(guān)節(jié)過于生硬或扭曲，或許是因冷凍不當(dāng)而導(dǎo)致的問題。
摸豬腳：新鮮豬腳應(yīng)該有一定的彈性，手指按下后應(yīng)敏捷恢復(fù)。如果豬腳沒有彈性或發(fā)粘，或許已經(jīng)蛻變或不新鮮。
通過以上方法，可以幫助您選擇一個(gè)新鮮的豬腳。