?東莞蔬菜配送小編介紹一下西藍花營養(yǎng)豐富，日本的一項研究顯示，西藍花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，古代西方人曾把西藍花稱為“天賜的良藥”“窮人的醫(yī)生”。
《中華本草》一書中有對西蘭花藥用價值的具體記載，稱其入胃、腎經(jīng)，具有清利濕熱、散結(jié)止痛、益腎補虛的作用。西藍花的莖葉中蛋白質(zhì)含量高達20%，是一種潛在的植物蛋白飼料資源。西藍花在幾千年前便在北地中海區(qū)域廣泛食用，在羅馬時代更是主要食物，是美國《時代》雜志推薦的十大健康食品之一。

營養(yǎng)：西藍花的食用部分主要是脆嫩的花莖和短縮肥嫩的花薹及緊密群集成球狀的花蕾。西藍花營養(yǎng)成分齊全，每100克可食部分含水分89克左右，蛋白質(zhì)3.6克左右，碳水化合物5.9克，富含維生素A、維生素C和相當數(shù)量的維生素B1、B2以及磷、鐵、鈣等無機質(zhì)，其色澤鮮綠，風味清香，花莖脆嫩，品質(zhì)優(yōu)于芥蘭，風味比花椰菜鮮美。

 西藍花在幾千年前便在北地中海區(qū)域廣泛食用，在羅馬時代更是主要食物，是美國《時代》雜志推薦的十大健康食品之一。

西藍花營養(yǎng)豐富，日本的一項研究顯示，西藍花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，古代西方人曾把西藍花稱為“天賜的良藥”“窮人的醫(yī)生”。 

藥用：據(jù)醫(yī)學研究證實，西藍花含有抗癌物質(zhì)葡糖異硫氰酸鹽，它可阻止早期癌細胞生長，具有特殊的保健作用，所以歐美人和日本人特別喜歡食用。

《中華本草》一書中有對西蘭花藥用價值的具體記載，稱其入胃、腎經(jīng)，具有清利濕熱、散結(jié)止痛、益腎補虛的作用。

飼用：西藍花的莖葉中蛋白質(zhì)含量高達20%，是一種潛在的植物蛋白飼料資源。