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東莞蔬菜公司教你如何辨別糖的優(yōu)劣？

文章出處：新聞中心 責(zé)任編輯：廣東山農(nóng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司 發(fā)表時(shí)間：2020-04-07
　　?食糖對(duì)我們所有人來(lái)講，并非是平時(shí)膳食中必不可少的一種調(diào)味料，食糖也是生活需要用的，由于糖份是人們身子三大營(yíng)養(yǎng)源之一。那么我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候，如何區(qū)別它的優(yōu)劣？東莞蔬菜公司小編告訴你。
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     1、看：白砂糖外型干燥疏松、雪白、有亮澤，均攤在薄紙上不應(yīng)看見顯著的黑點(diǎn)，按顆粒有粗粒、大粒、中粒、細(xì)粒之分，顆粒勻稱，晶粒有閃光，輪廓明晰;綿白糖晶粒細(xì)小，勻稱，顏色潔白，較白糖易溶于水，適用于通常飲品、點(diǎn)心以及他糖制食品;赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而疏松，不起塊，不結(jié)團(tuán)，無(wú)雜質(zhì)，其水溶液清楚，無(wú)沉淀，無(wú)懸浮固體，色調(diào)有紅褐、青褐、黃褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等多種;冰糖呈勻稱的清白色或黃色，半透明，有結(jié)晶體亮澤，無(wú)突出的雜質(zhì)。

     2、聞：白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖用鼻聞?dòng)蟹N清甜之香，無(wú)其他古怪氣味。赤砂糖、冰糖則保存了甘蔗糖汁的原汁原味，非常是甘蔗的獨(dú)特清香味。
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     3、嘗：白砂糖溶在水中無(wú)沉淀和絮凝物、懸浮物出現(xiàn)，嘗其溶液味清甜，無(wú)其他氣味;綿白糖在舌部的味蕾上糖份濃度高，味蕾感覺的甜度比白砂糖大;赤砂糖、冰糖則口感濃甜帶鮮，微有糖蜜味;冰糖、方糖則質(zhì)地純甜，無(wú)氣味。

     4、摸：用干手摸時(shí)不會(huì)有糖粒沾在手上，疏松，表明水分含量低，不容易變質(zhì)，便于儲(chǔ)存。
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